Грузинская кухня славится своими ароматными и сочными блюдами. Одним из наиболее популярных и любимых в Грузии является сациви – соус, который подается к мясу или рису. В этой статье мы расскажем о лучшем рецепте приготовления сациви из курицы по грузински.
Сациви из курицы – это нежное мясо, пропитанное ароматным соусом, который придает ему неповторимый вкус и запах. Для приготовления сациви следует использовать свежую куриную грудку, которая отличается нежностью и сочностью мяса.
Главный секрет приготовления вкусного сациви – это правильный соус. В грузинской кухне для приготовления сациви используются такие специи, как кинза, гвоздика, кориандр и чеснок. Эти ингредиенты придают оригинальный вкус и аромат блюду.
Готовить сациви из курицы по грузински несложно, однако результат превзойдет все ожидания. Это блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для торжественного ужина с гостями. Приготовьте сациви из курицы по грузински и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда!
Ингредиенты для сациви из курицы по грузински
Для приготовления сациви из курицы по грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 грамм
- Лук — 2 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Сок лимона — 1/4 стакана
- Сливки — 200 мл
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Кориандр молотый — 2 чайные ложки
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Эти ингредиенты они создают насыщенный вкус сочного блюда и придадут ему характерную грузинскую ноту.
Первый шаг: подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить самый вкусный сациви из курицы по грузински, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что понадобится:
| 1 кг куриного филе | 2 луковицы | 4 зубчика чеснока |
| 3 столовые ложки масла | 2 столовые ложки томатной пасты | 1 чайная ложка куркумы |
| 1 чайная ложка кинзы | 1 чайная ложка молотого красного перца | соль и перец по вкусу |
Убедитесь, что у вас все необходимое есть на кухне, прежде чем приступать к приготовлению этого блюда.
Второй шаг: список ингредиентов
Приготовление сациви из курицы по грузински требует следующих ингредиентов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (филе) | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Томаты (свежие или консервированные) | 4 шт |
| Перец красный острый | 1 шт |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Сметана | 2 ст.л. |
| Масло подсолнечное | 2 ст.л. |
Смешайте эти ингредиенты и переходим к следующему шагу!
Третий шаг: дополнительные ингредиенты
Для приготовления вкусного сациви из курицы по грузински, к основным ингредиентам необходимо добавить несколько дополнительных компонентов, которые придают блюду уникальный аромат и вкус.
Вот список дополнительных ингредиентов для сациви:
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Молотая зира | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | 1/2 чайной ложки |
| Молотый кмин | 1/2 чайной ложки |
| Молотый перец черный | по вкусу |
| Молотый орех мускатный | 1/4 чайной ложки |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Сырое мясо курицы | 500 г |
Добавьте эти ингредиенты в соус, следуя инструкциям в предыдущих шагах, и насладитесь неповторимым вкусом сациви из курицы по грузински!
Приготовление сациви из курицы по грузински
Для приготовления сациви из курицы необходимо:
- Куриное мясо — 500 грамм
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец красный молотый — по вкусу
- Свежий базилик — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молотый кмин — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Вода — 1 стакан
Для приготовления сациви из курицы по грузински следуйте инструкции:
- Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте куриное мясо в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте перец красный молотый, молотый кмин и соль по вкусу. Перемешайте.
- Добавьте томатную пасту и воду в сковороду. Перемешайте и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите сациви на медленном огне около 30-40 минут, пока куриное мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте сациви по грузински украшенным свежим базиликом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный сациви из курицы по грузински. Приятного аппетита!
Первый шаг: приготовление соуса
- Гранулированная чесноки — 3-4 зубчика
- Сухая хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Уксус (винный или яблочный) — 1 столовая ложка
- Кинза и петрушка — по вкусу (или зелень по вашему выбору)
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Для приготовления соуса вам потребуется мелкая миска. В миску положите чеснок, сухую хмели-сунели, томатную пасту, уксус, зелень, соль и перец. Необходимо все компоненты хорошо перемешать до получения однородной массы.
Соус готов и готов к использованию в рецепте сациви из курицы по грузински! Теперь можно переходить к следующим шагам приготовления этого вкуснейшего блюда.
Второй шаг: обработка курицы
Перед тем, как приступить к приготовлению сациви из курицы, необходимо правильно обработать мясо птицы. В данном шаге мы рассмотрим основные этапы обработки курицы.
1. Очистите куриную грудку от кожи и жира. Нарежьте мясо на средние кусочки, при этом удалите лишние жилки и кости.
2. Подготовьте куриные крылья и бедра. Сделайте надрезы на коже, чтобы маринад лучше проник.
3. Поместите куриные кусочки в глубокую миску или пластиковый пакет.
4. Подготовьте маринад. Возьмите кефир или йогурт, добавьте в него томатный соус, измельченный чеснок, специи по вкусу — зира, гвоздика, кориандр, марганец, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Залейте маринадом куриные кусочки и хорошо перемешайте. Убедитесь, что каждый кусочек птицы равномерно покрыт маринадом. Оставьте мясо на 2-3 часа для насыщения ароматом и вкусом маринада.
6. Во время маринования курицы можно приготовить другие компоненты для сациви. Подготовьте лук, чеснок, гранатовый сок, сухофрукты и орехи.
Таким образом, правильная обработка курицы перед приготовлением сациви позволит максимально сохранить ее вкус и сочность. Следующим шагом будет приготовление маринада для курицы.
Третий шаг: тушение и подача
После того, как сациви приобрела насыщенный аромат и нежность от тушения, пришло время подачи и наслаждения этим блюдом. Выложите готовое блюдо на тарелки и подавайте к столу, посыпав свежими зеленью и семенами граната.
Не забудьте подать сациви с горячим грузинским хлебом или картофельным пюре — это идеальное сочетание для полного наслаждения этим блюдом. К тому же, хлеб позволит насладиться прекрасными соусами, которые образуются в результате тушения курицы.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить сациви из курицы по грузински?
Для приготовления сациви из курицы по грузински, вам понадобятся следующие ингредиенты: куринные грудки, лук, чеснок, специи (куркума, кориандр, хмели-сунели, аджика), сливки, вино (белое или красное) и зелень. Сначала обжариваем лук и чеснок, затем добавляем специи и мясо. После того как курица прожарится, добавляем сливки и вино. Готовим, пока соус не загустеет. Подаем сациви с гарниром и посыпаем зеленью.
Какой маринад лучше использовать для сациви из курицы?
Маринад для сациви из курицы можно приготовить из следующих ингредиентов: сок лимона, соевый соус, чеснок, специи (паприка, куркума, хмели-сунели), мед или сахар, оливковое масло. Смешайте все ингредиенты и добавьте курицу. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для пропитки. Затем можно готовить курицу на гриле или просто обжарить на сковороде.
Можно ли приготовить сациви из другого мяса?
Да, сациви можно приготовить не только из курицы, но и из другого мяса, например, из свинины или говядины. Для этого необходимо порезать мясо на кусочки, обжарить на сковороде и добавить все остальные ингредиенты, как в рецепте с курицей. Пропорции и время приготовления могут немного отличаться в зависимости от выбранного мяса.
Какой гарнир подойдет к сациви из курицы по-грузински?
К сациви из курицы по-грузински хорошо подойдут следующие гарниры: рис, картофельное пюре, картофель фри, отварная картошка или паста. Выбор гарнира зависит от ваших предпочтений и вкуса. Также можно подать сациви с греческими овощами или свежими овощами на гарнире.
Какой рецепт сациви из курицы по грузински считается самым вкусным?
Самым вкусным считается рецепт, в котором курица маринуется в специальном соусе из орехов, граната и чеснока, затем жарится на сковороде с добавлением томатного соуса и приправ. После этого сациви готовится в томатном соусе с добавлением специй и зелени.
Какую курицу лучше выбрать для приготовления сациви по грузински?
Для приготовления сациви по грузински рекомендуется выбирать мясо высокого качества. Лучше всего использовать куриную грудку без кожи и костей, так как она сочная и нежная. Также можно использовать куриную ножку или бедро, но они будут более жирными.
Можно ли приготовить сациви из курицы по грузински в духовке?
Да, можно приготовить сациви из курицы по грузински в духовке. Для этого нужно запечь предварительно обжаренную курицу с соусом в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут. В результате получится сочное и ароматное блюдо.