Слива — это не только вкусный и сочный фрукт, но и отличный ингредиент для приготовления разнообразных заготовок на зиму. Созревает слива к концу лета, и это идеальное время для сбора урожая и приготовления вкуснейших консервов, варенья и компотов.
Зачем нужно заниматься заготовками из сливы?
Во-первых, такая заготовка позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодную зиму. А еще слива богата витаминами и полезными веществами, которые помогут вам укрепить иммунитет и противостоять разным вирусам и болезням. Во-вторых, такие заготовки отлично подходят для приготовления различных десертов, пирогов, пудингов и других сладостей. В-третьих, они отлично смотрятся на вашей кухне и могут стать отличным подарком для ваших родных и близких.
А вот семь вариантов вкусных и полезных заготовок из сливы на зиму, которые стоит попробовать:
Вкусных заготовок из сливы на зиму
Перед тем, как приступить к заготовке, необходимо правильно выбрать сливы. Лучше всего использовать спелые, но еще плотные плоды с яркой окраской. Такие сливы будут иметь наиболее насыщенный и сладкий вкус. Также обратите внимание на состояние плодов — они должны быть целыми и не иметь повреждений.
Для приготовления заготовок из сливы на зиму можно использовать разные способы консервации. Один из самых популярных способов — это приготовление сливового джема. Для этого необходимо измельчить сливы в блендере или слегка размять вилкой, затем смешать их с сахаром и варить до загустения. Полученный джем можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Еще один вариант заготовки из сливы — это сливовое повидло. Для его приготовления сливы нужно проварить до мягкости, а затем пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получить пюре. Добавьте сахар по вкусу и варите до загустения. Готовое повидло можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Кроме того, сливы можно использовать для приготовления компотов. Для этого сливы нужно помыть, удалить косточки и положить в кастрюлю. Залейте фрукты кипящей водой на 2/3 объема кастрюли и добавьте сахар по вкусу. Варите компот около 15-20 минут, затем разлейте по стерилизованным бутылкам или банкам и закройте крышками.
В приведенных рецептах можно использовать сливы как в составе заготовок, так и отдельно, а также комбинировать их с другими фруктами и ягодами. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.
С помощью этих рецептов вы сможете наслаждаться вкусом сливы в любое время года. Не забывайте следовать правилам стерилизации и хранить заготовки в прохладном месте, чтобы они сохраняли свежесть и вкус.
Рецепты настойки из сливы:
1. Классическая настойка из сливы. Для приготовления возьмите 1 кг спелых слив, 1 литр водки, 300 грамм сахара. Насыпьте сливы в банку, засыпьте их сахаром и заливаем водкой. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте в течение месяца. Готовую настойку процедите и перелейте в бутылки.
2. Настойка из сливы с имбирем. Для этого рецепта вам понадобятся 700 грамм сливы, 1 литр водки, 200 грамм сахара, 5 грамм сырого имбиря. Помойте и очистите сливы, засыпьте их в банку. Добавьте порезанный кусочками имбирь и сахар. Заполните банку водкой и закройте крышкой. Оставьте настаиваться в темном месте в течение 3-4 недель. Перед употреблением настойку процедите.
3. Сливовая настойка с корицей и гвоздикой. Для этого рецепта вам нужно 1 кг слив, 1 литр водки, 200 грамм сахара, 3 гвоздики, 1 палка корицы. Приготовление: помойте и обсушите сливы, переложите их в банку и добавьте сахар, гвоздику и корицу. Залейте всё водкой и накройте крышкой. Оставьте настаиваться в тёмном месте на протяжении 2-3 недель. Перед употреблением настойку процедите и перелейте в бутылки.
4. Настойка из сливы с перцем. Для этого рецепта вам понадобится 1,5 кг спелой сливы, 1 литр водки, 200 грамм сахара, 5 грамм зеленого перца. Помойте и обсушите сливы, переложите их в банку. Добавьте перец и сахар. Залейте всё водкой и накройте крышкой. Оставьте настаиваться в прохладном тёмном месте в течение месяца. Перед употреблением настойку процедите и налейте в бутылки.
5. Настойка из сладкого сорта сливы. Для этого рецепта возьмите 1,5 кг спелых слив, 1 литр водки, 200 грамм сахара. Помойте и обсушите сливы, переложите их в банку. Залейте сливы водкой и добавьте сахар. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в прохладном тёмном месте в течение 2-3 недель. Перед употреблением настойку процедите и налейте в бутылки.
6. Настойка из сливы с лимоном и мятой. Для этого рецепта понадобятся 1,5 кг слив, 1 литр водки, 300 грамм сахара, 2-3 лимона, несколько листиков мяты. Сливы помойте и обсушите, а лимоны вымойте. В банку насыпьте сливы и добавьте лимон и мяту. Затем залейте всё водкой и закройте крышкой. Оставьте настаиваться в прохладном месте в тёмной комнате в течение 2-3 недель. Перед употреблением настойку процедите.
7. Сливовая настойка с ванилью. Возьмите 1,5 кг спелых слив, 1 литр водки, 200 грамм сахара, 2 ванильных стручка. Помойте и обсушите сливы, переложите их в банку. Залейте сливы водкой, добавьте сахар и ваниль. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в прохладном тёмном месте в течение 3-4 недель. Перед употреблением настойку процедите и налейте в бутылки.
Настойка из сливы с медом и специями
Чтобы приготовить эту настойку, вам понадобятся:
- 1 кг спелой сливы
- 500 г меда
- 2 столовые ложки корицы
- 1 столовая ложка гвоздики
- 1 столовая ложка кардамона
- 1 л воды
Приступив к приготовлению, следуйте этим простым шагам:
- Первым делом вымойте сливу и удалите косточки. Разрежьте плоды на половинки или четвертинки.
- Сложите сливу в большую стеклянную банку.
- Добавьте мед, корицу, гвоздику и кардамон.
- Залейте ингредиенты кипятком и оставьте настаиваться на протяжении 2-3 дней в темном прохладном месте.
- Через указанный срок напиток будет готов к употреблению.
Настойку из сливы с медом и специями можно подавать в качестве аперитива перед обедом или ужином. Она также идеально подходит в качестве подарка.
Помните, что употребление алкогольных напитков должно быть ответственным и умеренным.
Сливовый настой с добавкой лимона
Для приготовления сливового настоя с добавкой лимона понадобятся:
- 500 г свежих слив;
- 1 литр воды;
- 150 г сахара;
- 1 лимон.
Сливы нужно тщательно промыть, удалить косточки и нарезать на половинки. Затем в большой кастрюле с водой добавить сливы и нарезанный лимон. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20-30 минут.
После этого настой следует процедить через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков слив и лимона. В полученный настой добавить сахар, хорошо перемешать, довести до кипения и варить еще около 5 минут.
Полученный сливовый настой с добавкой лимона украсит зимний стол и станет отличным дополнением к чаю или другим горячим напиткам. А его сладковатый вкус и приятный аромат подарят вам настоящее наслаждение и тепло домашнего уюта.
Рецепты варенья из сливы:
1. Простое сливовое варенье
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 1 кг.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- На дно глубокой кастрюли насыпьте половину сахара.
- Сверху выложите слой слив.
- Посыпьте оставшимся сахаром и оставьте на 5-6 часов, чтобы сливы дали сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Варите варенье на медленном огне, помешивая, около 1 часа.
- Горячее варенье разложите по стерильным банкам и закройте крышками.
2. Сливовое варенье с корицей
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- корица — 1 палочка.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- Смешайте сахар и сливы вместе с корицей в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье, помешивая, около 1 часа до желаемой консистенции.
- Разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
3. Сливовое варенье с апельсином
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- апельсин — 1 шт.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- Апельсин вымойте, нарежьте на кусочки вместе с кожурой.
- Смешайте сахар, сливы и апельсин в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье, помешивая, около 1 часа до желаемой консистенции.
- Разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
4. Сливовое варенье с медом
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 500 г;
- мед — 2 ст.л.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- Смешайте сливы, сахар и мед в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье, помешивая, около 1 часа до желаемой консистенции.
- Разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
5. Сливовое варенье с ромом
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- ром — 100 мл.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- Смешайте сахар, сливы и ром в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье, помешивая, около 1 часа до желаемой консистенции.
- Разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
6. Сливовое варенье со специями
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- корица — 1 палочка;
- гвоздика — 5 шт.;
- кардамон — 5 шт.;
- ваниль — 1 палочка;
- мускатный орех — 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- Смешайте сахар, сливы и специи в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье, помешивая, около 1 часа до желаемой консистенции.
- Разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
7. Сливовое варенье с лимоном
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- лимон — 1 шт.
Приготовление:
- Сливы вымойте, удалите косточки.
- Лимон вымойте, нарежьте на кусочки вместе с кожурой.
- Смешайте сахар, сливы и лимон в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите варенье, помешивая, около 1 часа до желаемой консистенции.
- Разложите варенье по стерильным банкам и закройте крышками.
Сливовое варенье с корицей и гвоздикой
Ингредиенты:
- 2 кг спелых слив;
- 1,5 кг сахара;
- 2 столовые ложки корицы;
- 10 гвоздик.
Приготовление:
- Сливы тщательно промойте, удалите косточки и порежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера плодов.
- Положите сливы в кастрюлю, добавьте сахар, корицу и гвоздику. Хорошо перемешайте и оставьте на время, чтобы сливы отдали сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и варите варенье на неспешном огне в течение 1-2 часов, регулярно помешивая.
- Проверьте готовность варенья, набрав немного на ложку и остудив. Если оно стало достаточно густым, можно снять с огня.
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и аккуратно закройте крышками.
- Оставьте варенье остывать в банках, затем переложите их в прохладное место для хранения.
Сливовое варенье с корицей и гвоздикой готово! Оно сохранит сочность и яркий вкус сливы, а приправы придадут ему изысканный аромат. После охлаждения варенье приобретет еще более насыщенный вкус, идеально подходящий для гурманов.
Варенье из сливы с добавлением апельсина
Для приготовления варенья из сливы с добавлением апельсина вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- апельсины — 2 шт;
- сахар — 800 г;
- вода — 200 мл;
- лимонная кислота — по вкусу.
Для начала, сливы нужно тщательно промыть и удалить косточки. Апельсины следует вымыть и измельчить в блендере или мясорубке вместе с кожурой. Полученную массу из апельсинов добавляем к сливам.
Затем, перед добавлением слив с апельсинами, приготовьте сироп. Для этого в кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, добавьте сливы с апельсинами и варите в течение 40-50 минут до тех пор, пока масса не загустеет.
Через 10-15 минут варки варенья из сливы с добавлением апельсина, можно добавить лимонную кислоту для придания особой кислинки и улучшения вкуса. Под конец приготовления варенья не забудьте удалить пену, которая образуется на поверхности.
Готовое варенье из сливы с добавлением апельсина перелейте в предварительно вымытые и стерилизованные банки, закройте крышками и переверните их вверх дном. Оставьте банки настаиваться в течение нескольких часов, а затем храните их в прохладном и темном месте.
Варенье из сливы с добавлением апельсина можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в выпечку, готовить десерты или просто намазывать на хлеб. Это варенье станет отличным дополнением к вашим завтракам или полезным угощением в любое время дня.
Рецепты компота из сливы:
1. Компот из сливы с медом и корицей:
Ингредиенты:
— 1 кг сливы;
— 200 г меда;
— 1 палочка корицы;
— 1 л воды.
Приготовление:
1. Сливы промыть и удалить косточки.
2. В кастрюлю налить воду, добавить сливы, мед и корицу.
3. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут.
4. Компот можно употреблять как горячим, так и холодным.
2. Компот из сливы с добавлением зеленого чая:
Ингредиенты:
— 500 г сливы;
— 2 ст. ложки зеленого чая;
— 1 л воды;
— сахар по вкусу.
Приготовление:
1. Сливы промыть и удалить косточки.
2. Зеленый чай залить кипятком и настоять 5-7 минут.
3. Заварку процедить и смешать с водой.
4. Довести до кипения, затем добавить сливы и сахар.
5. Варить 10-15 минут, затем остудить и настоять несколько часов.
3. Компот из сладкой сливы с апельсином и имбирем:
Ингредиенты:
— 1 кг сладкой сливы;
— 2 апельсина;
— 1 кусочек имбиря (2 см);
— 1 л воды;
— сахар по вкусу.
Приготовление:
1. Сливы промыть и удалить кожицу и косточки.
2. Апельсины очистить от кожицы и нарезать колечками.
3. Имбирь натереть на мелкой терке.
4. В кастрюлю налить воду, добавить сливы, апельсины, имбирь и сахар.
5. Довести до кипения, затем варить 10-15 минут.
6. Остудить, процедить и разлить по банкам.
Классический сливовый компот
Для приготовления классического сливового компота вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливы – 1 кг;
- вода – 1 литр;
- сахар – 200 г.
Приступайте к приготовлению компота:
- Мойте и промывайте сливы, удаляя плодоножки.
- Сливы перекладывайте вместе со стеблями в кастрюлю.
- Залейте сливы водой и поставьте на средний огонь.
- Доведите воду до кипения и варите сливы в течение 5 минут.
- После этого добавьте сахар и варите еще 15-20 минут до полной готовности слив.
- Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам, закройте их крышками и оставьте остывать.
- Храните компот в прохладном и темном месте, при желании можете хранить его в холодильнике.
Готовый классический сливовый компот готов к употреблению.
Не указано время приготовления, но обычно приготовление такого компота занимает около 30-40 минут. Вы можете изменить количество сахара в рецепте по своему вкусу.
Вопрос-ответ:
Какой рецепт заготовки из сливы на зиму самый простой?
Самым простым рецептом заготовки из сливы на зиму можно назвать сливовое варенье. Для его приготовления нужно всего лишь смешать сладость и сливы и довести до кипения. Затем, готовое варенье можно укупорить в банки и наслаждаться его вкусом в течение всей зимы.
Как приготовить варенье из сливы без добавления сахара?
Для приготовления варенья из сливы без сахара можно использовать альтернативные сладости, такие как мед, сироп или стевия. Например, можно измельчить сливы в блендере, добавить немного меда или сиропа и проварить на среднем огне до готовности. Полученное варенье будет сладким и ароматным, но при этом менее калорийным и полезным для организма.
Как приготовить сливовое варенье с корицей?
Для приготовления сливового варенья с корицей вам потребуется сливы, сахар, корица и вода. Сначала нужно слегка протереть сливы через сито, чтобы избавиться от косточек. Затем в кастрюлю добавляем сахар, корицу и немного воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне, пока варенье не загустеет. После этого его можно укупорить в стерильные банки и наслаждаться вкусом зимой.
Можно ли приготовить компот из сливы без добавления сахара?
Да, можно приготовить компот из сливы без добавления сахара. Для этого можно заменить сахар на мед или стевию. Просто поместите сливы в кастрюлю, добавьте воду и мед или стевию по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут. После этого компот можно укупорить в банки и хранить на зиму.