Говяжья подлива – это традиционное блюдо русской кухни, которое нельзя представить без густой подливы, аппетитного мяса и ароматных специй. Благодаря нашему простому и проверенному рецепту вы сможете приготовить вкуснейшую говяжью подливу прямо у себя дома. Наш сайт Готовим вместе предлагает вам пошаговую инструкцию, чтобы у вас получилось все на высшем уровне!
Для этого блюда мы используем только качественное говяжье мясо, чтобы оно было мягким и сочным. Рецепт также включает чеснок, лук и морковь, которые придадут блюду особенный аромат и вкус. Говяжью подливу можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом – на ваш выбор.
Не забудьте полностью ознакомиться с нашим подробным рецептом на сайте Готовим вместе и следовать всем указаниям. Вы удивитесь, насколько просто и вкусно можно приготовить говяжью подливу дома! Наслаждайтесь блюдом вместе с нами!
Рецепт приготовления вкусной говяжьей подливы
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Пассеровка говядины
- Шаг 3: Обжарка лука и чеснока
- Шаг 4: Приготовление соуса
- Шаг 5: Добавление бульона
- Шаг 6: Возвращение мяса
- Шаг 7: Подача
Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистого цвета со всех сторон. Удалите мясо из сковороды и уберите в сторону.
В этой же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду муку и томатную пасту. Тщательно перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.
Постепенно влейте говяжий бульон, не переставая помешивать. Продолжайте готовить соус до загустения.
Верните обжаренную говядину в сковороду со соусом. Тушите на небольшом огне 30 минут, пока мясо не станет мягким и нежным. По желанию, добавьте соль и перец по вкусу.
Говяжью подливу подавайте горячей. Она отлично сочетается с гарниром из картофеля или пасты.
Приятного аппетита!
Состав подливы:
Для приготовления вкусной говяжьей подливы понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина: 500 грамм. Рекомендуется выбрать мякоть без костей и жировых прослоек.
- Лук: 1 средняя луковица. Предпочтительно использовать красный или белый лук.
- Морковь: 1 средняя морковка. Лучше всего использовать молодую и сочную морковь.
- Чеснок: 3-4 зубчика чеснока. Обеспечит аромат и неповторимый вкус подливы.
- Томатная паста: 2 столовые ложки. Придает соусу насыщенности и приятную кислинку.
- Говяжий бульон: 300 мл. Можно использовать свежий или готовый мясной бульон.
- Соль и перец: по вкусу. Добавьте нужное количество, исходя из вашей предпочтительной остроты.
- Прованские травы: по вкусу. Добавьте немного трав, чтобы придать подливе аромат.
- Масло растительное: для жарки. Используйте растительное масло, чтобы подлива не получилась слишком жирной.
Говядина
Говяжье мясо богато железом, белками, аминокислотами и витаминами группы B. Оно является хорошим источником энергии и помогает укрепить иммунную систему. Говядина также содержит ценные микроэлементы, такие как цинк, селен и фосфор.
Благодаря своей плотной структуре говядина хорошо поддается тепловой обработке. Ее можно готовить на гриле, жарить на сковороде, тушить, запекать или варить в супе. Говядина идеально сочетается с овощами, специями и соусами, что позволяет приготовить множество вкусных блюд.
Говяжья подлива является одним из самых популярных горячих блюд с говядиной. Ее готовят из мяса, жарят на сковороде или тушат с овощами до готовности. Говяжья подлива идеально подходит для приготовления сочных бутербродов, запеканок или как основа для соуса к пасте.
Говядина — отличный выбор для людей, следящих за своим здоровьем и питанием. Она не только вкусная, но и полезная, поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться блюдами с говядиной.
Лук репчатый
Перед тем как начать готовить лук репчатый, выберите крупные и свежие экземпляры. Избегайте мягких или поврежденных луковиц – они могут иметь горький привкус и испортить весь вкус блюда.
Для приготовления лука репчатого сначала очистите его от внешних слоев кожуры. Потом вырежьте кончик и нарежьте лук тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от рецепта.
Если вы хотите приготовить карамелизованный лук для подливы, обратите внимание на следующий совет. После нарезки лука, добавьте немного растительного масла или сливочного масла в сковороду и разогрейте его на среднем огне. Затем выложите лук в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте немного сахара для карамелизации лука.
Лук репчатый можно использовать как для гарниров, так и в основных блюдах. Он также является базовым ингредиентом в многих соусах и супах. Не бойтесь экспериментировать с этим ароматным овощем и добавлять его в свои любимые рецепты!
Морковь
В говяжьей подливе морковь добавляется для придания богатого аромата и сладковатого вкуса. Ее можно отварить вместе с мясом, чтобы она пропиталась его вкусом и стала мягкой и сочной. Морковь можно нарезать кружочками или полукружками, чтобы она выглядела красиво в блюде.
Еще один вариант использования моркови в говяжьей подливе — это добавить ее в виде тертой моркови. Это придаст блюду более насыщенный вкус и текстуру.
Чтобы приготовить морковь для говяжьей подливы, очистите ее от кожуры, нарежьте на кружочки или полукружки, или тертую морковь добавьте в блюдо в нужный момент приготовления.
| Полезные свойства моркови: |
|---|
| Богатый источник витамина А |
| Содержит витамины C, E и K |
| Содержит калий, магний и фосфор |
Приготовление говяжьей подливы:
Сначала нужно приготовить все необходимые ингредиенты для говяжьей подливы: говядину, лук, морковь, перец, соль, черный перец, сушеный базилик и рубленый чеснок.
Далее, обратите внимание на приготовление самого соуса. Для этого вам нужно растопить небольшое количество сливочного масла в сковороде и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте ее вместе с луком до мягкости.
После этого добавьте мелко нарубленную говядину в сковороду и жарьте до золотистого цвета. Помимо говядины, вы также можете использовать другие виды мяса, такие как свинина или баранина.
Затем добавьте в сковороду с мясом перец, соль, черный перец и сушеный базилик по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте жарить еще несколько минут, чтобы придать готовой подливе более насыщенный вкус.
В конечном итоге, когда говяжья подлива будет готова, добавьте рубленый чеснок и перемешайте. Готовую подливу можно подавать к различным гарнирам, таким как картофельное пюре, отварной рис или лапша.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению вкусной говяжьей подливы, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для этого вам понадобятся:
— 500 граммов говядины (лучше выбрать нежирные части, такие как грудинка или филей);
— 2 средние луковицы;
— 2 морковки;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— 500 мл говяжьего бульона;
— соль, перец, травы по вкусу.
А также необходимо приготовить заготовку для подливы:
— 2 столовые ложки муки;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— соль, перец по вкусу.
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и приступайте к готовке вкусной говяжьей подливы!
Вопрос-ответ:
Какой основной ингредиент нужно использовать для говяжьей подливы?
Основным ингредиентом для говяжьей подливы является говядина.
Какую часть говядины лучше всего использовать для приготовления подливы?
Для приготовления говяжьей подливы лучше всего использовать говяжий филе или мякоть из задней части туши.
Как приготовить говяжью подливу по данному рецепту?
Для приготовления говяжьей подливы по данному рецепту, сначала нужно обжарить нарезанную говядину со специями и луком, затем добавить муку и тушить подливу на медленном огне до готовности.
Какие специи и пряности можно добавить в говяжью подливу для придания вкуса?
В говяжью подливу можно добавить специи и пряности, такие как чеснок, черный перец, лавровый лист, тимьян и розмарин, чтобы придать более насыщенный вкус.
Сколько времени займет приготовление говяжьей подливы по данному рецепту?
Приготовление говяжьей подливы по данному рецепту займет примерно 1-1,5 часа, включая время на обжарку мяса и тушение подливы.
Какой рецепт говяжьей подливы можно найти на сайте «Готовим вместе»?
На сайте «Готовим вместе» вы можете найти рецепт вкусной говяжьей подливы. В нем используются говяжья грудинка, лук, морковь, перец, мука, вода, соль и специи.